副總統呂秀蓮和前行政院長謝長廷都應邀出席開幕，還共同捲動高一百五十公分、重三百公斤的超大瑞士捲。

業者亞尼克表示，這瑞士捲光是捲的時間花了將近兩個禮拜，中間那層已經有些壞掉了，中間還有被擠壓的痕跡，實際花一個半月才製作完成。這個巨大瑞士捲甚至有可能登上世界紀錄，負責製超大瑞士捲的亞尼克表示，查閱金氏世界紀錄，從未有瑞士捲認證紀錄，台灣應是首例。

以鳳梨酥製作的號稱全台『最「酥」服的床』，由台中食品業者『九個太陽』以100塊A4大小的鳳梨酥拼湊而成，現場並邀請女藝人代言。

現場蛋糕各式各樣、五花八門，例如有加了墨魚汁的『養生黑心蛋糕』，加了西非人蔘的『糖切蛋糕』；加了波菜，小朋友最愛的『卜派蛋糕』、「小叮噹蛋糕」及黑呼呼的『竹炭泡芙』，與日本櫻花季同步推出的『櫻花蛋糕』。

這次展場共規劃出『烘焙區』、『餐飲設備、咖啡區』、『台灣伴手禮、烘焙名人時尚館』、『蛋糕技藝競賽作品區』及『舞台活動區』五大主題區，及特別增加的『天下第一大烘焙區』。

這次展期從22日(四) ~ 25日(日) 一連 4天，每天上午10點至下午6點。今年共有120家廠商參展、330個攤位展出。

去年參觀民眾非常熱烈，高達7萬人次，主辦單位期望今年參觀人潮能突破10萬人次，為烘焙業再次締造佳績。

鳳梨酥床（中央社）

巨無霸瑞士捲（中央社）

各種讓人垂涎三尺的蛋糕

創意蛋糕巴黎鐵塔。

創意蛋糕八仙過海。

充滿春天氣息的花式蛋糕。

蛋殼直接烤的烤布丁。

現場販賣「蛋糕教戰手冊」的出版品，也吸引不少民眾。

蛋糕用材料紙。

點心、糕點包裝盒、袋。